![](https://www.saumonerie-artisanale.com/wp-content/uploads/2016/06/aile-de-raie-sauce-sauvignon.jpg)
Aile de raie et queue de lotte sauce Sauvignon
Aile de raie et queue de lotte accompagnée de ma sauce sauvignon .
Nos deux poissons cuisinés et totalement épluchés , il suffit de les réchauffer.
Nous avons comme chaque semaine nos cassolettes de moule de Bouchot de chez Morisseau , à la crème .
En produit frais le dos de cabillaud le saumon écossais label rouge, les crevettes et les moules de Bouchot de chez Morisseau .
Les escargots de notre ami d’Armeau sont de retour , la recette classique ou la croquille ( on mange tout même la coquille gaufrée) ou le trio au beurre époisse , beurre oignon rouge confit et au beurre de bourgogne.