ACTUS

SAMEDI 23 NOVEMBRE REMOULEUR DEVANT LA BOUTIQUE

SAMEDI 23 NOVEMBRE REMOULEUR DEVANT LA BOUTIQUE

Samedi 23 novembre de 15h00 à 19h00  nous recevons notre rémouleur , aiguiseur de couteau  , mais aussi de ciseau, lame de tondeuse à gazon , sécateur etc. venez avec vos outils à faire aiguiser , vos lames de tondeuses (sans la tondeuse) elles seront prêtes et affûtées pour la première coupe du printemps Partager le site de la Saumonerie en cliquant sur vos réseaux

BŒUF BOURGUIGNON ET OSSO-BUCO

BŒUF BOURGUIGNON ET OSSO-BUCO

Comme chaque année , nous revenons de bourgogne. Nous avons fait mijoter un bœuf bourguignon à la joue de bœuf confit par le vin durant 48h00 sur le feu de bois . Nous avons fait de même avec l’osso-buco. Cette promenade nous à permis de ramener les vins de chez Goisot  de st bris et les excellents escargots aux trois recettes d’Armeau . Partager le site de la Saumonerie en cliquant sur vos réseaux

Recette et santé

Recette et santé

Le poisson est bon pour la santé… disent ils! Le poisson est bon au gout mais c’est bon aussi pour la santé ! Il est conseillé de manger très régulièrement du poisson que l’on soit au régime ou par plaisir. Le poisson apporte un élément essentielle pour notre santé les oméga 3. Les oméga 3 sont bon pour l’entretien cardiovasculaire , le cerveau et son développement. Les poissons qui apportent le plus les oméga 3 sont les poissons gras :…

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Horaire de la boutique de decembre

Horaire de la boutique de decembre

Horaires pour DÉCEMBRE Du Samedi 1er au Samedi 15 Décembre 2018 Horaires habituels Dimanche 16 Déc : 10h30 à 12h30 – 15h à 16h30 Lundi 17 Déc : 16h à 18h Du Mardi 18 au Jeudi 20 Déc : 10h à 12h30 – 15h30 à 19h Vendredi 21 : 10h à 12h30 – 15h à 19h30 Samedi 22 Déc : 9h30 à 12h30 – 15h à 19h30 Dimanche 23 Déc : 10h à 12h30 – 15h à 17h Du Lundi…

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Noël arrive à grand pas ! vite le saumon fumé…

Noël arrive à grand pas ! vite le saumon fumé…

Noel arrive trés rapidement!Comme chaque année nous conservons la qualité des produits par leur fraîcheur et notre tranchage à la main!Nous ne sommes donc pas des machines , nous sommes limités par la quantité à trancher.Un certain nombre de clients  nous ont déja passé des commandes ou effectuer des pré-commandes.Prévoyez dés maintenant de commander vos poissons fumés car comme chaque année il y a quelques déçus qui n’ont pas ce qu’ils veulent, même en saumon fumé.Nous sommes ouverts aux horaires…

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moule de charente maritime et fletan

moule de charente maritime et fletan

jeudi 28 juin je reviendrai de Rungis avec pour la troisième fois avec des moules pleine mer de  Charente maritime et attend celle de bouchot les moules de corde pleine mer de Charente maritime en label rouge sont de belle taille pleine et iodée elles sont un régale pour les papilles le plat du jour sera un roulé de flétan au saumon et legumes     Partager le site de la Saumonerie en cliquant sur vos réseaux

poisson frais et brandade revisité de cabillaud frais et fumé

poisson frais et brandade revisité de cabillaud frais et fumé

De retour de vacances mais surtout de rungis , nous sommes revenu avec du poisson frais. Les plats du jours sont l’aile de raie sauce sauvignon  et la brande revisté Gratin de pomme de terre cabillaud frais et cabillaud fumé ail des ours un regal. Bonne dégustation! Partager le site de la Saumonerie en cliquant sur vos réseaux

raviole au crabe et créme d’asperge & fermeture de mai

raviole au crabe et créme d’asperge & fermeture de mai

JEUDI  3  MAI plat du jour: Raviole au crabe et créme d’asperge Cabillaud lardé à la crème d’asperge. Nous sommes ouvert comme d’habitude cette semaine jusqu’au DIMANCHE 6 mai à 12h30 puis nous fermons une semaine du 7 mai au 14 mai. n’hésitez pas à venir faire votre réserve avant notre fermeture. Nous ré-ouvrons le MARDI 15 mai au heures habituelles . Partager le site de la Saumonerie en cliquant sur vos réseaux

roulé de cabillaud mousse de saumon sauce ail des ours et 1er mai

roulé de cabillaud mousse de saumon sauce ail des ours et 1er mai

En avril ne te decouvre pas d’un fil ; alors pour te rechauffer en ce doux printemps à partir de jeudi 26 avril nous proposons en plat du jours un roulé de cabillaud avec une sauce chaude à l’ail des ours. Quelques bouchés à la reine des mers  noix de st jacques , crevette et emiette de saumon  toujours à l’ail des ours. Mardi 1 er mai nous serons ouvert le matin de 10h00 à 12h30 si vous voulez quelques…

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truite et boeuf bourguignon

truite et boeuf bourguignon

Cette semaine exceptionnellement fermé ce mardi car nous sommes allés chercher l’excellente truite de bourgogne du crisenon. Cette truite est en élevage BIO sans caroténe dans son alimentation ce qui lui procure une chaire blanche-créme. Trés bonne fumé à froid et tranché à la main , mais elle est divine en truite portion fumé à chaud comme l’anguille. Cette petite escapade non loin de vezelay, nous permet de ramener notre boeuf bourguignon à la joue cuit sur le poêle à…

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